カフェの全てを担う|ハンドメイドでオリジナルのポーセラーツを作りましょう
レディ

ハンドメイドでオリジナルのポーセラーツを作りましょう

カフェの全てを担う

コーヒーを作る人

接客のプロとして

バリスタは、注文を受けてそのままコーヒーを提供するだけの仕事ではありません。通常、カフェにはそれほど多くのスタッフはいないため、バリスタはお客様の対応を始めとして、店内で発生する様々なことに対応していかなければなりません。注文を受け、注文どおりに最高にコーヒーを提供し、さらにコミュニケーションを取りながら最高の時間を過ごしていただく、そのすべてがバリスタの仕事です。しかし、決して話が上手である必要はありません。コミュニケーションはこちらが話すことだけが全てではありませんので、お客様の話を聞き出すことも必要なのです。バリスタは、カフェに来られたお客様に、最高のコーヒーと、最高の時間を提供する職業です。

メニュー開発なども

バリスタは、個人経営のお店であれば運営のすべてを賄う必要があります。商品の仕入れから経理、店舗の清掃までありとあらゆることを行わなければなりません。また、個人経営であれば、他店にない特徴的なメニューを備えることで競争力を増すことも求められます。カフェには、定番のメニューというものがあります。初めて来店される方は定番メニューを選ばれることが多いですが、複数回の来店を重ねるようになるとオリジナルメニューが欲しくなるものです。また、そこが他店との差別化を図る決定打にもなるため、メニュー開発は重要な仕事です。バリスタ自身がコーヒー好きなのでそれほど難しいことではないかもしれませんが、多くのお客様に愛されるメニュー開発を頑張りましょう。